- 윤기 좔좔 맛있는 밥 짓기 방법 - 

1. 물맛은 맛있는 밥을 지을 때 중요한 포인트.  쌀 씻을때부터 정수된 물을 사용하면 좋습니다.

2. 쌀을 씻을때는 슬쩍 물로 헹구듯이 해서 쌀씻은 물을 빨리 버리세요.  건조된 상태의 쌀은 이물질을 빨리 흡수하므로 헹궈 버리는게 포인트.

3. 3번 정도 물을 바꿔가며 쌀을 살살 문질러 씻습니다.  요리하실때 쌀뜨물이 필요하면 3번째 씻은 물을 받아서 사용하시면 됩니다.

4. 물의 양은 식성에 따라 다르나 일반적으로 쌀 양의 1.2배(무게로는 1.5배)의 물을 붓습니다. 전기밥솥을 이용할때는 눈금에 분량을 맞추고 식성에 따라 약간 조정하시면 됩니다.

5. 밥물을 맞춘 상태에서 여름에는 30분, 겨울에는 50분 정도 쌀을 불린 다음 전기밥솥의 '취사'버튼을 눌러 밥을 짓습니다.

6. 밥이 다 지어지면 주걱으로 크게 섞어 수증기가 빠져나가도록 해 두면 시간이 좀 지나도 고슬고슬한 맛을 유지할 수 있습니다.

7. 보온을 짧을수록 좋습니다.  보온을 오래하면 밥의 향이 없어지고 색이 노랗게 변하게 됩니다.
2시간 정도만 보온을 하고 그 이상 두려면 냉동실로 옮겨 두는 것이 좋습니다.

8. 밥을 식힌 후 지퍼백에 1공기씩 밥을 넣어 냉동합니다.  먹을때마다 꺼내서 전자렌지에 해동하면 갓 지은 밥처럼 먹을 수 있습니다.  지퍼백에 밥을 넣을때는 밥을 납작하게 펴서 넣어야 해동할때 골고루 빨리 데워집니다.  냉장보존은 밥맛을 변하게 하므로 반드시 냉동실에 보관하세요.

밥이 보약입니다.  맛있는 밥으로 건강 유지하세요.

(내용출처 : 플러스쿡