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제목 바비조아 17혼합곡에는요...
작성자 바비조아 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 09.12.28
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  • 조회수 410

 안녕하십니까^^*
바비조아의 발아 혼합 17곡에는 찹쌀, 찰(쌀)현미, 발아현미,찰보리, 검정쌀, 현미, 수수, 지정(조), 흑향미, 늘보리,속청(검정콩), 백태, 적두(팥), 강낭콩, 옥수수, 홍국보리, 비타민 찹쌀  이렇게  17곡입니다!!

잡곡별 효능 및 기타 필요한 좋은 자료들은 수시로 업데잇 하겠습니다!!  감사합니다^*^

 

검정쌀을 매일 상식(常食)하면 인체의 종합조절 기능을 개선하고 면역기능을 강화시켜 노화방지, 질병예방,여성미용 등에 효과가 있으며 특히 검정쌀에는 철분과 미네랄 성분이 들어 있어 임산부나 어린이 영양식에 좋다.
쓰임새
일반미에 소량(10%~20%씩) 섞어 밥을 지으면 맛과 향이 특이하여 식욕을 증진시킬뿐만 아니라 술, 식혜, 국수,과자, 떡, 김밥등의 원료로 사용되고 있으며, 또한 검정쌀에서 천연 색소를 추출하여 각종 식품의 첨가물로도 사용한다

현미에는 쌀겨층과 씨눈에 식물성 기름이 많고 리놀산과 비타민이 풍부한데 이는 동맥경화와 노화방지에 커다란 역할을 하며 현미밥은 잘 씹어서 먹어야 하기 때문에 식사시간이 길어져 과식하지 않게 되며 비만도 예방할 수 있다.
쓰임새
현미로 밥을 지을 때에는 압력솥을 이용하는 것이 밥맛이 더 구수하고 물은 쌀의 양보다 20%~30%가량 더 넣는 것이 원칙이지만 물반, 쌀반으로 되적하게 짓는 것이 좋다..

 

찹쌀은 심하게 땀을 흘리거나 잦은 소변, 피로 등으로 시달리는 사람에게 좋은 식품이며, 또한 찹쌀은 칼로리가 높고 소화가 잘되므로 위장병이 있는 사람에게 좋다.
쓰임새
찹쌀은 다른 곡류에 비해 용도가 다양하여 쌀 다음으로 많이 이용되는 곡류이다  주로 찰밥과 찰떡에 많이 쓰이며 영계백숙, 미숫가루, 한과, 식혜,고추장등의 원료로 널리 이용된다.

 

찹쌀현미는 건강에 최고로 이로운 식물성 단백질과 지방이 풍부해문명병의 원인인 동물성 지방과 단백질에 대한 걱정을 할 필요가 없다.현미에는 당질의 비율도 높다. 따라서 현미를 먹으면 몸에 해로운 육식과 단 것을 자연스럽게 줄일 수 있는 이중효과까지 얻게 된다.
쓰임새
밥맛을 좋게 하기 위해서 찰곡식(차수수. 차조, 율무 등)을 찹쌀현미와 적당히 섞고 소금과 팥을 조금 섞으면 맛이 좋다. 설사를 잘하는 사람은 찹쌀현미를  많이 섞고 콩의 양을 줄여서 밥을 지어먹는데 찹쌀현미 : 멥쌀을 4:6 의 비율이 적당하다.

 

기장은 비타민 A와 B가 충분히 함유되어 있고 단백질과 지질의 함량이 많아 소화율이 높다. 기를 늘리고 속을 고르게 하며 설사를 그치게 한다. 빈혈과 객풍을 억제하는 효과도 있다.
쓰임새
기장은 건강, 별미식으로 많이 이용되며 특히 , 찰기장은 팥과 섞어 오곡밥이나 떡을 만들어 먹으면 풍미가 풍부하여 신선하면서도 짜릿한 맛을 주며 보기또한 좋다

 

차수수
수수는 오곡에 속하는 건강식품의 공급원으로 오곡밥에서 빼놓을 수 없는 잡곡이다. 특히 차수수는 인,철, 칼슘,망간,구리,아연 등 무기질과 나이아신이 많이 함유되어 있어 건강식으로 높이 평가되어있다. 소화촉진과 기침, 천식해소에 좋다.
쓰임새
단백질과 지질이 많이 함유되어 있어 밥이나 떡을 만들면 부드럽고 맛이 있어 별식으로 많이 이용된다. 또한 차수수는 주로 돌떡, 경단, 엿등에 많이 이용되며 맥주 원료로 이용된다.

 

적두(팥)의 주성분은 당질과 단백질로서 비타민B1과 섬유소를 많이 가지고 있는 것이 특징이다. 비타민 B1은 당질의 소화에 필요한 것으로 이것이 부족하면 당질이 근육인에 축적되어 피로감을 느끼게 된다. 그밖에 팥은 이뇨등 해독작용을 하므로 성인병이나 숙취에 효과가 있다. 소화불량에 좋으며 식욕증진과 강심, 피로회복에 효과가 있다.
쓰임새
적두는 쌀, 보리, 잡곡등과 섞어서 밥을 짓거나 팥죽을 쑤어먹으며 떡, 과자, 빵등의 속 또는 고물로 이용되며, 여름철에는 팥빙수에 많이 이용된다 팥의 효능을충분히 살리려면 팥을 삶아 국물째 먹을 수 있는 팥죽이 제일 좋다.

 

강낭콩은 스트레스 해소와 미세포의 활성화에 크게 도움을 주는 건강식품이다.
쓰임새
강낭콩은 콩중에서도 칼슘이 제일 많이 들어있고 맛이 좋아 우리나라에선 주로 밥에 넣어 먹는다. 또 연하게 익혀 프렌치 드레싱으로 무친 샐러드에 바싹 구운 베이컨을 곁들여먹으면 단백질 공급을 통하여 칼슘을 보충하기에 더 없이 좋다,

 

검정콩(속청)은 불가사이한 약효가 있으며 기침, 신장병에 특효가 있다. 변비와 허약체질에 좋다. 몸에 유익한 불포화 지방산이 많으며, 콩의 탄수화물은 장에 유익하다.
쓰임새
곡류와의 혼식으로 곡류에 부족된 단백질을 보충해 줍니다. 특히 쌀, 옥수수등에 혼합하면 부족하기 쉬운 필수아미노산을 보완할 수 있다. 

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