바비조아 우수후기로 온 경기 미앤미 쌀과 흑맥을 가지고 뭘 할까

고민고민 하다가 결정한 쌀보리강정!!!

 

근데 전라도쪽은 눈이 오고 날씨가 추워서 그런지

기다려고 기다려도 오시지 않는 뻥튀기 아저씨...

 

쌀만 준비해놓고 몇일을 기다리다가

드디어 오늘!!!

 

아저씨께 바비조아표 쌀과 흑맥을 가지고 가서 뻥~~~~

하고 튀겨왔답니다^^ㅎㅎㅎ

 

검은보리도 있냐시며 아저씨도 뻥튀기 해주시고

한주먹 드셔보시더니 맛좋다고 웃으시더라구요^^

 

 

추운날씨에도 고생하며 뻥아저씨께서

만들어준 쌀보리 뻥튀기~

정말 많죠^^?ㅎ

 

 

 

요것 좀 보세요~

 

통통한 바비조아표 경기 미앤미가

요렇게 탐스럽게 뻥튀기 되어졌어요~

 

저기 까만 흑맥들 보이시나요????????

흑맥은 쌀알보다 작지만 먹어보면 더 고소하고 씹히는맛이 있더라구요~

 

열어보고는 한주먹 집어먹다가 찰칵! 찍어줍니다~^^

 

 

 

아래는 흑맥이 한가득~ 위에는 미앤미쌀이 한가득~

 

맛있는 뻥튀기도 준비됬겠다

이제 쌀보리강정을 만들어볼텐데요

 

그냥 쌀보리만 가지고 만들어도 맛있지만

집에 있는 땅콩,해바라기씨,호박씨,아몬드 등등

집에 있는것을 더 첨가해주시면

더욱 맛있는 강정을 만드실수 있어요^^

 

 

저희집은 땅콩과 아몬드가 있어서 넣어주려고 준비해봤어요~

 

 

 

호박씨가 없어서 영 아쉽네요ㅠ

아쉬운대로 곡물 후레이크도 넣어줍니다~ 휙!!

 

 

 

이제 강정 시럽을 만들도록 해요

 

자 종이컵으로 쌀보리 뻥튀기 5컵 분량의 강정시럽을 만들텐데요

소주잔으로 포도씨유 1잔, 설탕은 2잔,물엿 또는 올리고당도 2잔을

팬에 담고 섞어주세요

 

아직 불 켜지 마시고 섞어주세요~

 

 

 

 

다 섞으신후 불을 켜주세요

너무 세면 설탕이 타버리니까 중불에서 녹여주세요

물엿과 설탕이 녹으면서 저렇게 가장자리부터 부글부글

끓어오를꺼예요

 

 

 

전체적으로 부글부글 끓어오르고 가장자리 설탕이 약간

노르스름 해질 무렵에 아까 준비해둔

견과류와 뻥튀기를 넣어줍니다^^

 

저는 흑설탕을 사용해서 팬을 약간 기울여보아

설탕이 녹았길래 넣어주었어요~ㅎㅎ

 

 

 

중불에서 30초에서 1분간 섞어주신다음 불을 꺼주세요

불에서 너무 오래 섞어주시면 딱딱해지니 주의하세요!!

 

 

 

네모난틀에 호일을 깔고 쌀보리강정을 뜨거울때 담아 꼭꼭 눌러주세요

편편하게 만든뒤 은박호이을 위에 한장 덮고

밀대로 밀어주세요~ 단단하게 미시지 않으면

나중에 썰때 다 부서지니까 야무지게 밀어주세요~

 

 

 

 

판판해진 쌀보리강정은 밖이 차니까 잠깐 밖에 놓아두세요

그럼 금방 굳어진답니다

한 2/3 정도 굳었을쯤 썰어주시면 좋아요

다 굳어버리면 잘 안썰리더라구요~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

전 네모반듯한 것보다 손으로 직접 만든것처럼

뭉친모양이 좋아서 직접 손으로 모양을 만들어주었어요~

홈메이드라는걸 증명하듯~ㅎㅎㅎ

아까 넣어준 땅콩도 보이고 흑맥도 보이고~

 

 

 

 

 

너무 달지도 않고 너무 딱딱하지도 않아

어르신들도 드시기 편할것같아요^^

땅콩과 아몬드가 씹혀서 두배로 고소함이 업그레이드!

쌀강정만 먹으면 뭔가 심심한데 흑맥이 들어가서

씹히는맛이 있어요

쌀강정보다는 덜 부드럽지만 입안에서 오도독 씹히는 흑맥이 별미네요~

 

 

집에 과자를 잘안사주기도 하지만 전 이렇게 집에서 만들어주는게 더 좋아요

얼마나 맛있는지 쌀보리강정이 만들자마자 다 팔려버렸답니다^^

또 만들어달라고 졸라서 이따 한번 더 만들어야겠어요

바비조아표 맛난쌀들로 이젠 간식도 문제없어요!!!